Allium schoenoprasum, bekannt als gewöhnlicher Gartenschnittlauch, kann im Innen- und Außenbereich angebaut werden.

Schnittlauch ist reich an den Vitaminen A und C, Kalium und Kalzium. Sie werden wegen des Geschmacks ihrer Blätter angebaut, das an Zwiebeln erinnert, wenn auch viel milder.

Schnittlauch kann zu Weichkäse, Salaten, Sandwiches, Sauerrahm, Essig und Backkartoffeln hinzugefügt werden. Schnittlauchblüten können zum Garnieren verwendet werden und sind besonders attraktiv in Salaten. Schnittlauchstiele können zum Binden von kleinen Gemüsebündeln für Vorspeisen verwendet werden.

Sowohl die Stiele als auch die hellvioletten Blüten werden zum Kochen verwendet, und die abgeschnittenen Blätter sind eine Ergänzung zu vielen Gerichten. Schnittlauch verliert bei längerer Zubereitung seinen Geschmack, daher ist es am besten, ihn in letzter Minute zu den Gerichten hinzuzufügen.

Um Stiele zu schneiden, ist eine Schere das beste Werkzeug.

Schnittlauch kann gefroren oder getrocknet werden. Sie sind weniger geschmackvoll, wenn sie getrocknet werden, als gefroren, so dass sie am besten verwendet werden, wenn sie frisch gefroren sind. In beiden Fällen sortiere sie sorgfältig, entferne alle vergilbten Blätter und Triebe und behalte nur die kräftig grünen Gräser.

Schnittlauch ist eine mehrjährige Pflanze im Garten und wird etwa 30 cm groß. Sie sind extrem einfach anzubauen, trockentolerant, leiden selten an Krankheiten oder Schädlingsproblemen und benötigen keinen Dünger.

Anbaubedingungen für den Schnittlauchanbau

Volle Sonne, verträgt leichten Schatten; wächst am besten auf gut durchlässigem, biologischem, fruchtbarem Boden.

Schnittlauch lässt sich leicht aus Samen züchten oder kann am Ende der Vegetationsperiode ins Haus gebracht werden.

Wenn Sie Schnittlauch in Innenräumen bringen, teilen Sie einen Klumpen und tränken Sie ihn in guter Zimmerpflanzenerde.

Lassen Sie Ihre Schnittlauchpflanze etwa einen Monat nach dem ersten Frost im Freien, um eine kurze Ruhephase zu erreichen.

Bringen Sie sie ins Haus und schaffen Sie die Voraussetzungen dafür, dass sie wieder wachsen können. Um zu ernten, schneiden Sie Blätter 5cm von der Basis der Pflanze ab.

Schnittlauch benötigt fünf bis acht Stunden Sonnenlicht pro Tag. Züchte Sie den Schnittlauch an einem südlichen oder östlichen Ort, der dem Licht ausgesetzt ist. Wenn Sie sie auf einer Fensterbank anbauen, drehen Sie sich regelmäßig, um sicherzustellen, dass jede Seite Licht erhält. Wenn Sie nicht in der Lage sind, diese Lichtmenge bereitzustellen, wachsen sie auch unter Neonlicht gut.

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